西红花，又称藏红花、番红花，原产地在西班牙、希腊、小亚细亚、波斯等地。自古以来，西红花就作为药材、香料或染料在东西方得到广泛应用，其中药用价值更为突出，有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效，一直被用于临床。近年研究发现，西红花具有良好的抗癌活性，而且几乎无毒副作用，受到了社会各界的广泛关注。

由于西红花只是柱头入药，单株含量极低，总产量极其有限，致使其价格昂贵，一直被誉为“植物黄金”。国外西红花主产地主要分布在希腊、西班牙和伊朗等国家，我国生产主要集中在上海、浙江一带，江苏、山东、北京等地有少量栽培。近年来，据上海市中药标准物质专业技术服务平台（以下简称“中药标准平台”）从世界各地的产品调查中发现，上海崇明的品质十分优秀。对此，平台负责人谢天培感言道，“在世界范围内转了一圈，我们做梦也没想到，西红花竟然是‘自家后花园’的最好。”为此，中药标准平台通过反复调研和实验，制定了西红花质量测试等级标准，进而为筛选西红花和评定西红花的品质建立了标杆。

另一方面，针对西红花产量低等问题，上海市植物种苗组培专业技术服务平台（以下简称“植物种苗平台”）通过大量的田间调查，与相关生产企业和合作社开展技术攻关，系统整理了西红花种球的高效繁育与种球生产技术方案，奠定了西红花深入研究和产业化提升的基础。

在这些成果之上，两个平台还共话合作愿景，希望通过西红花质量等级标准让上海崇明岛的地产西红花质量凸显，结合高效的西红花种球的繁育方法，帮助种植户进一步提高西红花品质，扩大市场，提高收益，进而推动崇明西红花产业更健康有序地发展，并成为上海服务中西部地区精准扶贫与科技辐射带动的拳头产品。

一把标尺，带来更精准的质量细分

上海市中药标准物质专业技术服务平台是以生物医药及健康产业为支撑，开展包括中药标准物质资源提供；中药优质药材筛选及提取工艺研究技术服务；中药活性成分、杂质和有毒物质分离制备开发技术服务；新药研究药物质量标准研究技术服务；中药及其健康产品检测；优质中药及药物组分物质库供应等技术服务；天然化合物实物库服务等技术服务。值得注意的是，在西红花标准建立上，2017年10月31日，由诗丹德牵头，联合10家合作单位，顺利通过了“中国中药协会”组织的西红花质量等级标准立项。这也是“中国中药协会”组织的第一个中药材等级标准立项。

对于为何会开展西红花质量标准的研究，平台负责人谢天培介绍，“因为西红花具有很好的功能效用，并且泡茶就可以方便饮用，筛出这么好的原料，我们的想法是它不应该继续埋没在芸芸众生当中，而应该被展现出来，卖个更好的价钱，造福辛苦培育种植的农民。而要做到这一点，需要在现有标准的基础上将西红花的等级进行细分，也就是在现有合格标准的基础上制定等级标准，将合格的西红花再分出三六九等。”

然而在实际操作过程中，制定可用的、经得起市场及时间检验的标准可不是一件简单的工作。中药标准平台首先对西红花的物质组成进行系统分析，研究发现西红花功效中的有效成分正是三个含量最大的成分：西红花苷I、西红花苷II、苦番红花素。“根据一定的数据积累，我们将西红花的含量检测等级标准定为西红花苷I、西红花苷II含量之和不低于10%、17%、23%，在我们筛选过的样品中这3个等级各占约30%，另有约10%不合格。这样，西红花的三六九等就分出来了，每个级别都能找到对应的样品。”谢天培如是说道。

近期，通过西红花质量标准的研究，中药标准平台发现在国外某些产地还有质量更好的西红花，这也意味着崇明岛西红花的质量还有较大的提升空间，这也是需要中药标准平台与植物种苗平台需要合作和共同推进的工作。

一项技术，带来更广阔的西红花花田

我国西红花种植发展至今已有30多年的栽培历史，目前已形成以上海崇明为中心，辐射华东地区近2000亩的种植规模。然而，虽然西红花与水稻通过“水旱轮作”减轻连作障碍，但土壤内部结构也每年不同，使得种球田间水肥管理难以形成标准，种球品质在不同年份有不确定性。同时通过种球自然分生繁殖，会造成种球退化，且自然状态下，繁殖系数很低，种球需求量大成为产业发展的瓶颈，急需形成专业的规模化种球繁育技术体系，进而促进西红花产业的健康发展。

为解决这一技术难题，植物种苗专业技术平台依托上海市农业科学院研究团队，联合崇明华宇西红花合作社等单位，开展技术合作与攻关。特别是在西红花种球资源的组培技术、田间管理和室内培育阶段的环境调控、病害发病机理与防治方面，进行了系统的研究，为下一步的深入研究和产业化奠定了基础。2016年已成功申请了西红花种球的繁育的国家发明专利。

该技术以西红花球茎、嫩芽为外植体，从激素浓度的配比上研究诱导愈伤组织、丛生芽及小球茎的形成条件，及小球茎快速生长的营养液配比，提高西红花的繁殖系数，解决球茎退化，种源紧缺等问题。基质配制的激素类型、配比及含量是能否培养成功的关键。

植物种苗平台技术负责人张永春表示，在推广这项技术的过程中，一开始也有许多人不理解，然而当有其他农户获得良好的成效后，更多人愿意尝试新的技术和科学的方法。从这层意义上，西红花种球的繁育方法间接地改变了传统的种植模式。目前，该技术在崇明地区主要的西红花种植合作社进行了中试推广，辐射带动了近70%的农户，为下一步的提质增效奠定了基础。

对于未来要与中药标准平台开展的合作，张永春认为，“用品质标准来引导产品生产，用技术规范来保障产品品质，帮助农户更容易地栽培出优质的西红花，同时也能降低大众的消费成本，提高大众的获得感，促进产业可持续健康发展，力争成为形成上海崇明农业的重点品牌。” 可见，无论是中药标准平台，还是植物种苗平台，双方对于未来的合作发展，乃至整个西红花产业的发展都充满了信心，双方将通过合作建立示范，影响至国内整个西红花产业。同时，也将这一合作模式推广到三七等其他药材领域，并在全国范围内进一步推广应用。